オホーツク網走ザンギ丼~もうひとつの網走のご当地グルメ…北海道の旅(網走市)

 網走のご当地グルメには、先に紹介した「モヨロ丼」の他にもうひとつ

オホーツク網走ザンギ丼がある。

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 オホーツクサーモン=カラフトマス

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 夏の終わりから秋にかけて、道東の川を遡上する、この広い意味での鮭

というか鱒の一種は、鮭缶等の缶詰めに利用されることが多い。

 そんなサーモンを使った唐あげを丼にした料理が網走のご当地グルメ。

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 揚げたてのサクサクとした歯応えのサーモンのザンギはとても美味い。

 このザンギ丼は、網走市内のいくつかの店で食べられるが、私が行ったのは

網走商店街の一角にある「喜八」

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 とても落ち着いた雰囲気のお洒落な店だった。

 最近唐揚げが流行っているが、鶏肉以外の唐揚げもいい。

 脂っこくなく、女性にも好まれる丼だろう…

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